Шотландия: Питлохри, виски Эдрадур (Edradour Whisky), отъезд

Эдинбург – Форт Уильям – Гебриды(Скай – Юист – Льюис) – Уллапул – Питлохри

И остатки Шотландии. Заехали взглянуть на "королевский вид" ("The Queen's View", http://en.wikipedia.org/wiki/Loch_Tummel), известный по тому, что им восторгалась королева Виктория, но названный в честь королевы Изабеллы, жены Роберта Брюса. Река Туммель извивается, сверкая на закатном солнце, а со смотровой площадки просматривается на десятки километров.

Прогулка по Питлохри, и наутро быстрое посещение вискокурни Эдрадур (Edradour Whisky, http://en.wikipedia.org/wiki/Edradour), самой маленькой вискокурни Шотландии. На тур уже не оставалось времени, и пришлось ограничиться "прогулкой" по магазину, где среди традиционного виски, выдержанного в бочках из-под хереса попадались всякие интересные вещи, например, виски, выдержанное в бочках из-под портвейна, бордо или бургундского. Мы уже дома оценили качество напитка, и, наверное, виски Эдрадур стало одним из открытий, наряду с дымным Лафроигом.

Поехали сдавать машину с повинной из-за неприятной вмятины, которая получилась в результате знакомства с бетонной клумбой где-то в Сторноуэе. Зато теперь я прошел это и знаю, что делают в таких случаях.   

Вот и все про три недели в Шотландии – есть ли дочитавшие до конца, интересно? ;) Наверное, мы просто влюбились в эту прекрасную страну, ее озера, замки, пустынные вересковые холмы, бурные реки, водопады и изрезанные берега. И Шотландия остается дестинэйшн №1 для летнего отдыха.


"Королевский вид" на реке Туммель


Эдрадур - самая маленькая дистиллери Шотландии



Другая сторона Queen's View






"Honesty bar" в особняке-отеле. Наливаешь, ставишь галочки в нужных местах и номер комнаты.


Вот как-то так




Питлохри...


В Шотландии (да и наверное во всей Великобритании) распорстранены овощные пюре (из тыквы и т.д., совсем не только из картошки), чем прекрасно заменяют картофель фри. Наконец то распробовали шоландские Хаггис (http://en.wikipedia.org/wiki/Haggis), видно на заднм плане - блюдо из бараньих потрохов, порубленных с луком и какой-то крупой. В Шотландии еда в пабах раз на раз не приходится - в Питлохри хаггис был вкусный, брали когда-то в другом пабе - было так себе.


К хаггис заказали вкуснейшего перечного соуса - видимо на густом бульоне с полуразваренными горошинами разного сорта перца.


Стейки в Шотландии делать умеют и любят - говядина "Ангус" и "Абердин" известна далеко за пределами Великобритании. Мы обычно заказываем средней прожарки (не рискую брать без прожарки, а насмерть ужаренный кажется невкусным), но на деле все зависит от конечного повара и куска мяса - в итоге получается как получается.


С утра заехали в Эдрадур










Слышал мнение, что современные виноделы разбились на два лагеря - консервативный первый, считающий, что все лучшее уже было сделано до них и задача современного вино/виски-дела все это сохранить, и прогрессивный второй, считающий, что нужно постоянно пробовать что-то новое. Большинство вискокурен пытаются комбинировать эти два подхода - традиционное производство и новые вкусы, как и здесь - бочковой, неразбавленный виски (крепостью до 57%), выдержанный в бочках из-под разных вин.




Подъезжаем к Эдинбургу. Мочт через залив Firth Of Forth - настоящее произведение инженерного искусства.




И добыча. Виски, виски-горчица, солодовый уксус с виски, и продукция гебридской мыльной кампании


Бургундский Эдрадур, дымный Лафроиг, тестеры Томатина и традиционный Бен Невис.




Солодовый уксус с виски оказался на удивление вкусной штукой. Горчица же точно такая же, как и любая другая зерновая, только дороже.




Занимательная вещица - копия ритуального камня 3000 лет до н.э.