В это сейчас сложно поверить, но Весьегонск исторически находился на пересечении торговых путей, и на ярмарках торговали купцы из разных стран, включая Европу и Персию. Кроме того, леса в округе были богаты (да и до сих пор богаты) клюквой. Но клюква - сезонная ягода, а хочется продукт заготовить, чтобы потом продавать. Так появилось клюквенное вино, исторический напиток той части света, ну а на поток производство было поставлено в начале ХХ века путем постройки винзавода, единственного в мире, который производил (и производит сейчас) ягодные вина на основе клюквы.
Завод пережил разные времена, а расцвет пришелся на вторую половину ХХ века в эпоху, предшествовавшую “сухому закону”, когда ягодные вина оттуда обеспечивали всю Россию и шли на экспорт. Впрочем, в 90х годах наступил упадок, новым владельцам были нужны быстрые деньги и качество продукта снизилось, и на рубеже тысячелетий встал вопрос о существовании самого завода. Но нашлись инвесторы, кому было интересно развивать этот бизнес в регионе, завод претерпел капитальную реконструкцию, была пересмотрена линейка вин, приглашены французские энологи, и дело было поставлено на новый уровень..
Для продукции винзавода нужен был рынок сбыта и пришлось ломать стереотипы в головах людей о неспособности российских виноделов произвести чего-то приличное. На полностью переоборудованный завод стали водить экскурсии, проводить дегустации, была построена гостиница Порт Весьегонск, рядом с которой построили причал, где могут останавливаться крупные суда, и договорились о том, чтобы посещение винзавода входило в программу круизов по Рыбинскому водохранилищу. Вот такой винный туризм в российской глубинке, неожиданно. Собственно, посещение Весьегонского винзавода (Creative Wine) стало формальным поводом всей поездки.
Мы предварительно договорились об экскурсии, чтобы нас присоединили к группе (так экономически выгоднее), прошлись по самому заводу, где старые баки советского производства соседствуют с блестящими новыми, ну и конечно попробовали всякого разного (по мере сил, имея в виду долгую дорогу до Москвы). Помимо клюквенных вин, там производятся “вторичные” (из чужих виноматериалов) виноградные вина, а также вина из сливы и яблок.
Но оставьте виноградные вина Краснодарскому краю и Ростовской области. Весьегонск - не про сливу и не про яблоки, он про клюкву, собственно клюквенные (и, может, из других местных ягод) вина там имеют смысл. Правда, вина базовой линейки Goodberry напоминают морс с сахаром и спиртом, зато в Goodberry Premium есть прямо таки интересные вещи, например клюквенное вино с земляникой и голубикой.
В отличие от виноградных вин, клюквенное вино сложно разнообразить само по себе, клюква на вкус везде одинакова, поэтому эксперименты со вкусом делаются путем добавления сока других ягод, да и там количество сочетаний ограничено. Может быть поэтому виноградные вина останутся популярным напитком еще долго, тогда как клюквенное вино будет восприниматься как некоторая экзотика - “-Посмотрите, до чего в этом медвежьем углу, Весьегонске, додумались!”. Но экзотика приятная, ягодных вин не так много производится (я вот знаю Orkney Wine Company в Шотландии на Оркнейских островах, и на этом все), а клюквенные вина так и вообще уникальны.
Дегустация с утра никому не помешает
Мне пришлось дегустировать морс.
Что дегустировали
Территория винзавода
Внутри. Старые советские баки
И современное оборудование
На следующий день был назначен розлив
Линия автоматизированного производства, человек в основном выполняет только контроль
В магазине
И где-то в Весьегонске
В Тверской области (да и во всех исторических областях) масса руин церквей и монастырей
Затопленный город
No comments:
Post a Comment